Name: 九制陈皮骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 排骨 500g; 九制陈皮 适量; 油 适量; 盐 适量; 白糖 适量; 生抽 适量; 温水 适量

九制陈皮骨

2.3万热度 116 收藏

孤单

关注

九制陈皮骨是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。把排骨泡在陈皮水中腌至入味，放油下锅，排骨入锅慢火煎透，再注入刚浸泡排骨的陈皮水，下少许盐，白糖，生抽调味，炖20分钟，收汁，盛出装盘。九制陈皮骨采用潮汕产的九制陈皮，做好的陈皮骨带着柑橘的香味，香酥可口，而且吃完一点也不油腻。

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 500g

九制陈皮适量

油适量

盐适量

白糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

排骨漂洗干净，沥干水分。
步骤 2/10

九制陈皮加入适量温水浸泡15分钟。
步骤 3/10

把排骨放入陈皮水中
步骤 4/10

腌至入味（最好放冰箱保存）
步骤 5/10

锅内注入少许食用油，放入排骨慢火煎至两面金黄。
步骤 6/10

再注入刚浸泡排骨的陈皮水，下少许盐，白糖，生抽调味。
步骤 7/10

盖上盖子，炖20分钟。
步骤 8/10

大火收汁，盛出装盘。
步骤 9/10

成品
步骤 10/10

成品

小贴士

排骨一定要选肉多稚嫩的，做好的排骨会比较好吃。

发布于 2023-05-02

214

写评论