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自制陈皮
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流年里沉淪以风

陈皮味辛、苦,性温;归脾、胃、肺经;气香宣散,可升可降。陈皮具有理气和中,燥湿化痰,利水通便的功效;陈皮主治脾胃不和,脘腹胀痛,不思饮食,呕吐哕逆;痰湿阻肺,咳嗽痰多,胸膈满闷,头目眩晕;水肿,小便不利,大便秘结;乳痈疥癣,中鱼蟹毒、酒毒。

时间:1-2小时
食材
柑橘 2500g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜摘回来的柑橘。
  • 步骤 2/11
    用纸巾把它的外皮擦干净。
  • 步骤 3/11
    用小刀在柑橘底部三分之一的地方,拉开,不要拉到顶部,要留一小部分。
  • 步骤 4/11
    然后再横着拉上一刀,同样的不要拉断。
  • 步骤 5/11
    用手轻轻的剥开。
  • 步骤 6/11
    剥到顶部要注意,不要把它弄破了。
  • 步骤 7/11
    然后再从底部反过来。
  • 步骤 8/11
    把柑橘全部剥完,反过来放太阳底下晒。
  • 步骤 9/11
    晒两天后,再反面继续晒。
  • 步骤 10/11
    反复的把它晒干,用密封罐装起来,吃的时候再取出。
  • 步骤 11/11
    剥出来的果肉可以用来做果酱。
小贴士

橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

陈皮在第二年吃不完的时候,要取出晒一晒,之后每年都要同样的晒,以防发霉。陈皮放置的年份越久越好。

发布于 2020-03-12
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