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酱香黄皮骨
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皋瞳孔中的迷雾

【当我为陈皮找到了替身】---酱香黄皮骨。【陈皮骨】我们吃多了，而且还是最著名的【香酥陈皮骨】。刚好家里前阵子买了一罐蜜饯黄皮；我就想试试用黄皮代替陈皮烧一道菜。黄皮的果实成熟后除可以生吃外，还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。果皮及果核皆可入药，果皮味苦，有利尿和消肿的功效；果核有行气、止痛、健胃消肿的功效，主治胃痛、经痛和风湿骨痛。酸酸甜甜的的确好下饭。

时间:10-30分钟
食材
排骨 250g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜头 适量
生抽 适量
老抽 适量
蜜饯黄皮 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨洗净，备用。
  • 步骤 2/10
    蜜饯黄皮用热水泡软，备用。
  • 步骤 3/10
    姜，蒜头切碎备用。
  • 步骤 4/10
    排骨汆水备用。
  • 步骤 5/10
    锅烧热，炒香姜蒜米和排骨。
  • 步骤 6/10
    炒出香气后，浇入料酒。
  • 步骤 7/10
    倒入生抽和老抽，炒均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入泡软的蜜饯黄皮。
  • 步骤 9/10
    大火烧开，中小火十分钟左右。大火收汁。
  • 步骤 10/10
    成品图。蜜饯本来就够味道的，我没有再另外加糖，只调入了一点盐。
小贴士

【CSY温馨提示】

蜜饯本来就够味道的，我没有再另外加糖，只调入了一点盐。

发布于 2024-08-30
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