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酱香黄豆
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爱挣钱的桃酱

酱香黄豆的老做法,比买的好吃多了,干香爽口

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 200g
香菜 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 少许
干辣椒 适量
大料 少许
花椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将干黄豆洗净泡一宿泡发至二倍大。
  • 步骤 2/7
    起锅热油，下入干红椒和大料花椒炒香。
  • 步骤 3/7
    把黄豆滤干水炒香。
  • 步骤 4/7
    加入酱油（生抽，老抽）煸炒均匀。
  • 步骤 5/7
    倒入适量清水，水要一次加多点。黄豆要多煮段时间才好。先大火烧开再转小火焖。
  • 步骤 6/7
    出锅半个小时前加入香菜，香菜要用整棵的最好，一起煮。
  • 步骤 7/7
    水还有一点点时加入盐炒匀。收汁即可。香菜也是非常好吃的。
小贴士

食用禁忌

1、黄豆不能和酸奶一起吃：酸奶中含有丰富的钙质，而黄豆所含的化学成分会影响人体对钙的消化吸收。

　　2、黄豆与猪血不可同食：黄豆与猪血同食会导致消化不良。

　　3、黄豆和虾皮相克：虾皮中含有丰富的钙质，如果和黄豆一起吃的话，黄豆中所含的化学分子会影响人体对钙的消化吸收。

发布于 2019-12-18
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