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舌尖上的扁豆南瓜烩
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粗丝驮贪磕

第一次吃这道菜应该是在一家东北餐厅,不过他们是蒸出来的,还有排骨。最近素食,所以我就改啦,没有肉也很好吃哦~

时间:1-2小时
食材
南瓜 半个
扁豆 1斤
1勺
生抽 1勺
半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    南瓜切块,扁豆切段
  • 步骤 2/4
    放入水中焯水
  • 步骤 3/4
    捞出过凉,颜色美美哒
  • 步骤 4/4
    如果炒,锅里多放点油,先下扁豆,扁豆不易熟,差不多了再下南瓜,看到南瓜表面糊糊的就差不多了。炒扁豆的同时加入盐,炒南瓜的时候酱油,出锅前放半勺糖调味。我家不放味精所以用糖替代。
小贴士

南瓜要选绿皮的那种,甜味更足,而且很糯,南瓜也可以不焯水哈。扁豆一定要焯水,水里放点盐,这样扁豆颜色会更好看,而且更容易熟。

发布于 2018-12-15
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