jxcaipu logo
舌尖上的扁豆南瓜烩
6.5万 热度 14 收藏
粗丝驮贪磕

第一次吃这道菜应该是在一家东北餐厅，不过他们是蒸出来的，还有排骨。最近素食，所以我就改啦，没有肉也很好吃哦～

时间:1-2小时
食材
南瓜 半个
扁豆 1斤
盐 1勺
生抽 1勺
糖 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    南瓜切块，扁豆切段
  • 步骤 2/4
    放入水中焯水
  • 步骤 3/4
    捞出过凉，颜色美美哒
  • 步骤 4/4
    如果炒，锅里多放点油，先下扁豆，扁豆不易熟，差不多了再下南瓜，看到南瓜表面糊糊的就差不多了。炒扁豆的同时加入盐，炒南瓜的时候酱油，出锅前放半勺糖调味。我家不放味精所以用糖替代。
小贴士

南瓜要选绿皮的那种，甜味更足，而且很糯，南瓜也可以不焯水哈。扁豆一定要焯水，水里放点盐，这样扁豆颜色会更好看，而且更容易熟。

发布于 2018-12-15
29
相关菜谱
写评论