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虾干豆芽炒粉
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鼻子大hamper

从温州带过来的粉干，今天就用它来炒粉。配入了鸡蛋，虾干，豆芽，配料十分的丰富。口味是十分的棒。温州的这款米粉是偏粗的，于是我就会泡制了一下。再用电煮锅来炒拌，不粘锅更易炒，感觉十分的棒。

时间:1-2小时
食材
粗粉 3捆
鸡蛋 3个
虾干 12只
芹菜 1份
胡萝卜 半个
豆芽 1份
肉片 1份
料酒 4茶匙
酱油 1茶匙
香葱 1把
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所用食材。
  • 步骤 2/9
    电煮锅里加入油将鸡蛋打入。
  • 步骤 3/9
    拌炒至鸡蛋凝固出味。
  • 步骤 4/9
    再将肉片及虾干加入同炒，炒至出味。
  • 步骤 5/9
    将泡软的粉干控水下锅。
  • 步骤 6/9
    拌炒至粉干微微干香。
  • 步骤 7/9
    再将加适量细盐，豆芽及芹菜胡萝卜丝下锅拌炒。
  • 步骤 8/9
    豆芽熟后，再将事先炒好的鸡蛋肉片虾干下锅，可加入少许的料酒及酱油提个味。
  • 步骤 9/9
    加入葱段炒至出香即可。
小贴士

炒粉干的时候，在粉干下锅后要用筷子来挑炒，那样子粉干就不会炒成一堆。

发布于 2018-09-28
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