jxcaipu logo
节瓜猪骨汤
9.3万 热度 12 收藏
兑投俺缴姓

节瓜又名毛瓜,是冬瓜的一个变种。在香港,花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更是当做高档蔬菜来看待,节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。此外,治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。

时间:30分钟-1小时
食材
节瓜 适量
适量
猪骨 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    买回节瓜一根,去皮切大件。
  • 步骤 2/3
    配上带肉的猪骨。
  • 步骤 3/3
    加水烧开文火炖两小时加盐调味就好了,鲜甜的一锅消暑解渴的靓汤。
小贴士

此汤加淡菜仔(小的贻贝干),瘦肉同煲,味更鲜。

节瓜:

又名毛瓜。

  节瓜属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种,所以又名小冬瓜,原产中国南部,是中国的特产蔬菜之一。

  节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。在香港,花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更被视为高档蔬菜看待。

  节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。

发布于 2018-12-24
相关菜谱
写评论