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葫芦瓜猪骨汤
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无关痛痒吉

葫芦瓜又称瓢瓜，是葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种;也正是因为葫芦瓜的营养价值非常丰富，它具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能;主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、花雕疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。夏季搭配着骨头煲汤挺不错的哟。

时间:1-2小时
食材
葫芦瓜 1个
猪骨头 400g
干贝 2大颗
盐 适量
姜 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将洗干净的猪骨头放沸水里煮2分钟，飞水，备用。
  • 步骤 2/10
    干贝洗干净，备用。
  • 步骤 3/10
    准备姜块。
  • 步骤 4/10
    猪骨头、干贝、姜块冷水下锅。
  • 步骤 5/10
    大火煲5分钟左右转小火煲1个小时左右。
  • 步骤 6/10
    趁煲骨头汤时将葫芦瓜清洗干净。
  • 步骤 7/10
    去皮。
  • 步骤 8/10
    切块。
  • 步骤 9/10
    将切好的葫芦瓜放入煲好的猪头汤中。
  • 步骤 10/10
    大火煲5分钟左右，转小火煲半小时，出锅时放盐调味即可。
小贴士

1、葫芦瓜切成厚块状，太薄了会很快就煲烂的。

2、煲汤前，猪骨头先飞下水，洗干净，这样煲出来的汤不会有肉臊味。

3、先煲好骨头汤，再放葫芦瓜，这样可以防止把葫芦都煲烂了。

4、放点姜块下去煲的话，这道汤不会太寒凉。

发布于 2019-10-14
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