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彩色玉米节瓜猪骨汤
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郭襄monarch

彩色玉米是引入的一个珍稀专用玉米新品种。该种玉米籽粒红、黄、蓝、粉、白等颜色并集一穗，富有光泽。该玉米品质好，营养丰富，爆胀度大，质地松软，美味可口。据验测，其蛋白质含量在14%左右，淀粉含量70%左右，脂肪含量在3%左右，尤为可贵的是它富含人体所必需的赖氨酸，比一般玉米高一倍多，且食用香粘可口，风味独特。

时间:1-2小时
食材
猪排骨头 300g
彩色玉米 2棒
盐 适量
姜 适量
米酒 适量
小葱 适量
节瓜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪排骨头洗净剁小块
  • 步骤 2/10
    然后用米酒、姜片腌制备用
  • 步骤 3/10
    汤中装入足够多的水，倒入猪骨，盖上盖子开大火煮
  • 步骤 4/10
    水烧开后，去除浮沫，然后用文火炖30分钟
  • 步骤 5/10
    彩色玉米2棒洗净后，用刀切成约3CM长的段
  • 步骤 6/10
    30分钟后，倒入彩色玉米继续文火炖15分钟
  • 步骤 7/10
    取一段节瓜，去皮去瓤
  • 步骤 8/10
    清水洗净后，用刀切成小块
  • 步骤 9/10
    又15分钟后，倒入节瓜，继续文火炖15分钟
  • 步骤 10/10
    最后加入适量盐、葱花，即可起锅
小贴士

玉米和节瓜不必与猪骨同时下锅炖，可依个人喜好，适时放入。

发布于 2019-09-03
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