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笋瓜鸡蛋塌糊子
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橙迪顿拼钥

松软可口，老少皆宜的笋瓜塌糊子

时间:10分钟内
食材
去皮笋瓜 300克
面粉 100克
盐 少许
食用油 少许
鸡蛋 2个
水 适量
五香粉 少许
小香葱 2棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    笋瓜擦丝；
  • 步骤 2/9
    笋瓜丝里加入一勺盐，抓匀，腌20分钟至笋瓜出水；
  • 步骤 3/9
    打入两个鸡蛋，加少许盐和五香粉拌匀；
  • 步骤 4/9
    加入面粉和香葱碎；
  • 步骤 5/9
    分次加入适量水，至面糊可以滴落、流动即可；
  • 步骤 6/9
    法焙客26cm煎锅加少许食用油，晃动锅体，让油均匀分布在锅底；
  • 步骤 7/9
    舀入一勺面糊，晃动锅体，让面糊均匀摊在锅底；
  • 步骤 8/9
    煎至两面金黄即可。
  • 步骤 9/9
    好松软
小贴士

1.笋瓜用盐腌制后会自动出汁，再加入鸡蛋后就不用另外加水了；

2. 加入胡萝卜丝和大葱是为了颜色漂亮和增加口感， 你也可以加入其它蔬菜丝；

3. 要将模具提前放入锅中烧热一下， 以便定型和模具脱落。

发布于 2018-06-08
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