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茭瓜鸡蛋素包子
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皓月storm

茭瓜也叫西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。 自己在家做的既干净又美味，朋友们也来试一试吧。

食材
中筋面粉 500g
油 适量
鸡蛋 适量
茭瓜 适量
葱姜 适量
盐 适量
豆腐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    洗干净，剖两半，去瓤
  • 步骤 2/11
    用擦子，擦成丝。
  • 步骤 3/11
    撒入咸盐。
  • 步骤 4/11
    用家里的纱布挤去多余的水分。
  • 步骤 5/11
    把茭瓜丝，再改下刀。
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，鸡蛋下锅后不断的搅拌，就成了鸡蛋碎。
  • 步骤 7/11
    再放入葱花，姜末和豆腐，放一边晾凉备用，然后放入改刀的茭瓜。
  • 步骤 8/11
    面已经发好了，。
  • 步骤 9/11
    放入碱面，揉匀，再醒一次就可以包了。
  • 步骤 10/11
    包好了。
  • 步骤 11/11
    一般蒸东西要放一层蒸布，其实不放也可以的，在篦子上抹上一些食用油即可，上锅蒸15分钟就可以了，包子蒸好之后，最好再闷5分钟左右，然后再掀锅盖。
小贴士

1；发面时如天气太冷，可以把面盆坐在温水的锅里，促进发酵的速度。

2；般蒸东西要放一层蒸布，其实不放也可以的，在篦子上抹上一些食用油即可，上锅蒸15分钟就可以了。

3；包子蒸好之后，最好再闷5分钟左右，然后再掀锅盖。

发布于 2023-07-19
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