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佛手瓜猪骨汤
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我最聪明最好看

清淡,喝汤,吃肉,菜肉搭配!

时间:1-2小时
食材
新鲜猪腔骨 5块
佛手瓜 1个
胡萝卜 半根
大葱 3段
三片
高度白酒 3滴
适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    第一步:新鲜腔骨先用凉水浸泡20分钟,泡出部分血,倒掉水,重新放入干净水,冷水煮强骨,火开后撇去血沫!讲究的用矿泉水,味道更好!
  • 步骤 2/5
    第二步:撇完血沫,加葱姜,三滴高度白酒,放入高压锅,煲汤档位。此时准备蔬菜,佛手瓜,胡萝卜切丁
  • 步骤 3/5
    第三步:汤煲好后,汤水非常清,要大火催,此时放入蔬菜,盐鸡精调味。
  • 步骤 4/5
    第四步:大约煮15分钟,汤白了,菜熟了,最后加入白胡椒粉。
  • 步骤 5/5
    第五步:完成!完美!
小贴士

我用高压锅煲的,汤比较清,煲好后再大火催,汤就白了!

发布于 2018-11-06
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