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佛手瓜猪骨汤
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我最聪明最好看

清淡，喝汤，吃肉，菜肉搭配！

时间:1-2小时
食材
新鲜猪腔骨 5块
佛手瓜 1个
胡萝卜 半根
大葱 3段
姜 三片
高度白酒 3滴
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    第一步：新鲜腔骨先用凉水浸泡20分钟，泡出部分血，倒掉水，重新放入干净水，冷水煮强骨，火开后撇去血沫！讲究的用矿泉水，味道更好！
  • 步骤 2/5
    第二步：撇完血沫，加葱姜，三滴高度白酒，放入高压锅，煲汤档位。此时准备蔬菜，佛手瓜，胡萝卜切丁
  • 步骤 3/5
    第三步：汤煲好后，汤水非常清，要大火催，此时放入蔬菜，盐鸡精调味。
  • 步骤 4/5
    第四步：大约煮15分钟，汤白了，菜熟了，最后加入白胡椒粉。
  • 步骤 5/5
    第五步：完成！完美！
小贴士

我用高压锅煲的，汤比较清，煲好后再大火催，汤就白了！

发布于 2018-11-06
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