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元蘑炖鸡翅
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EDC的小迷弟阿

元蘑是长白山区独有的菌类,它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑,营养成份是一般蔬菜的十几倍,目前一般认为元蘑无法成功养殖,元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分,滋味鲜美,有较高的食用价值。其味道与海鲜相似,用元蘑做菜肴,荤素兼宜,有炒、炖、烩、烧等多种吃法,堪称“素中有荤”的山珍。元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素,经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 适量
元蘑 适量
老抽 适量
料酒 适量
适量
适量
白糖 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    鸡翅洗净,用老抽、料酒腌制。元蘑泡发,洗净,泡发的水留用。
  • 步骤 2/2
    锅置火上,放油,烧至5成。放腌好的鸡翅,煎至两面金黄。放元蘑,加泡蘑菇的水。加葱段、姜片、盐、白糖,大火烧开,小火炖20分钟即可。
小贴士

冷水泡,放盐洗,六成热炒菌,大火炒青菜秧,泡发冷水对味与型的点晴

发布于 2018-10-14
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