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鸡汤煨松茸
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松茸味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用，而秋天是松茸出土的季节。松茸很娇嫩，在100度以上或低于100度会散失其营养，简单的用鸡汤来煨既能保持其营养又能保持其鲜美。

时间:1-2小时
食材
松茸 200g
小母鸡 一只
姜 几片
红枣 几个
盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把母鸡的肉片出来（最好让卖鸡的来片，他们熟练，片出来的比较完整），骨头剁成一小块。
  • 步骤 2/5
    烧开水，把鸡骨放进去飞一下水，然后放煲里跟2000克水大火煮开转小火炖一个半小时。
  • 步骤 3/5
    煲汤期间把鸡肉切片，用适量盐跟糖腌一下。
  • 步骤 4/5
    松茸稍微用水冲洗一下，去掉跟部，切成薄片。
  • 步骤 5/5
    鸡汤煲一个半小时后文火把肉片跟松茸放进去煮20分钟。这样一锅既营养又鲜美的鸡汤煨松茸就可以出炉了。
小贴士

此方法可以做火锅，只需熬一锅鸡汤，松茸跟肉片吃的时候再放。嫌母鸡老的，可以换成土鸡，鸡汤煮大概一小时就可以了。

发布于 2018-10-04
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