jxcaipu logo
秋日暖汤 姬松茸山药花胶汤
18.6万 热度 15 收藏
海狼蛋安猫渁

一碗暖汤,就是家的味道.

作为广东人,基本上天天都要喝汤,汤水养人呀~

根据食令的不同,季节的变化.

采用不同的食材,顺应气候的变化和健康的需求而煲制各种靓汤,起到养身健体的作用.

离家在外时,总会怀念那碗暖心又暖胃的“心灵鸡汤”了.

后来,每次从家里寄来的快递,总少不了各种各样的汤料,也学着给自己煲煲汤,一碗喝下去,在外的寒冷尽消,心也踏实了~

秋天,气候干燥,温度不定,很容易引起呼吸系统疾病,皮肤过敏,感冒等症状.抵抗力也容易下降.

秋季养生更加注重滋阴润燥,补脾健胃等功效.

今天想给大家推荐一款汤,姬松茸山药花胶汤,汤汁甘甜美味,具有增强免疫力,滋润去秋燥,健脾胃的作用,很适合这个季节食用喔~

姬松茸:具有增强免疫力的功能,对肝肾有保护作用抗癌效果.

花胶:富有胶质,有丰富的胶原蛋白,具有滋润养颜,补血的作用.

山药:具有健脾养胃,益肺止咳等功效.

排骨:具有补脾气,润肠胃等功效,且猪肉富含维生素B,具有抗疲劳的作用.

食材
姬松茸 6、7朵
花胶 15克
山药 一小截
排骨 100g
枸杞 少量
少量
二片
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    汤料所需的材料 一人份的量.炖煮时间:2小时.
  • 步骤 2/7
    姬松茸洗干净后,浸泡,浸泡后的水,不要倒掉,留着煲汤的时候可以用建议姬松茸的量别加太多,菌类都比较鲜甜,一人份6、7个煲出来的汤就足够鲜美,太多的话真的鲜得眉毛噢,味道会比较浓重~
  • 步骤 3/7
    花胶洗干净,放干净无油的碗里泡软.
  • 步骤 4/7
    泡好的花胶,把鱼胶表层的 鱼油鱼血脂去掉,上面深黄色的地方.根据大小把花胶切成块.(怕腥的话,可以把胶切成细丝,炖汤时就能轻易炖溶,胶质溶于汤,也更容易吸收哦,对于不爱吃鱼的小朋友也是不错的方法滴)
  • 步骤 5/7
    开始准备炖汤啦!炖锅里水开后:炖煮约2小时.排骨飞水.炖盅里面,放入飞水好的排骨、姬松茸、花胶、姜片加入适量的姬松茸水,约250ml左右,也可以加纯净水,放入炖锅进行炖煮.根据大家的喜好来哈~tip:加姬松茸的水,不要倒到底,底下可能会有沙子哦.上面三者先炖1小时后加入山药,山药太早下的话,容易散.起锅时,加入适量的枸杞和少量的盐.因为这款汤,比较鲜,只需要加少量的盐调味即可.
  • 步骤 6/7
    完成啦,好好享用吧.
  • 步骤 7/7
    美味又快手哈~一起来喝碗养身暖汤吧.
小贴士

煲汤的时间不宜超过二小时,时间过长会增加汤里的嘌呤含量,进而增加通风的风险,同时食物中的营养物质也会慢慢流失!

发布于 2018-07-05
相关菜谱
写评论