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姬松茸山药鸡汤

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迷乱花海巢

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时间:30分钟-1小时

食材

山鸡半只

姬松茸 40克

铁棍山药 2根

葱适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

姬松茸提前泡发。
步骤 2/10

鸡肉剁大块，放入清水锅中煮开2分钟。用温水洗净血沫。
步骤 3/10

炒锅放油烧热，加入葱姜炒香。
步骤 4/10

加入鸡肉翻炒到水分收干，鸡肉微黄。
步骤 5/10

加入料酒、黄豆酱油、花椒粉继续翻炒。
步骤 6/10

加入足量热水，把泡姬松茸的水过滤去杂质也放入汤中。
步骤 7/10

移到砂煲中，中小火慢煮。
步骤 8/10

山药切大块，泡在水中防止变色。
步骤 9/10

鸡肉差不多熟的时候，加入姬松茸煮10分钟，加盐调味。
步骤 10/10

加入山药到山药熟软即可。

发布于 2020-06-02