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姬松茸炖土鸡
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我的姬松茸还是参加活动的奖品,一直没吃,过年了,就拿出来炖土鸡。亲戚吃了,都问这是什么菇,我说是参加美食活动的奖品,亲戚们都大大的夸奖了我,偷笑中。在这个年味浓浓的气氛中,又收到了亲戚朋友们的夸奖,虚荣心很满足。亲戚们都说太好吃了,太鲜了。因为都没吃过这种姬松茸,其实我也没吃过,不看那名字,以为是那种干蘑菇,仔细看看才知道叫“姬松茸”是日本的商品名。真名叫巴西蘑菇,比我们常吃的蘑菇颜色不一样的,这姬松茸是淡红色的,用水泡开后,水也成了淡红色,用这炖土鸡,鸡汤也被染成了淡红色,但是炖的满房子都是一种特别鲜的香味,是别的菇类是没法比的特殊味道。炖了一大汤煲,这姬松茸土鸡汤特受欢迎,每个人都喝了一汤碗,都连称赞好喝太鲜香了,是所有菇类我最喜欢的味道,也是最鲜香的味道。姬松茸也称巴西蘑菇,也有人称之为巴氏蘑菇,姬松茸是其日本的商品名。姬松茸子实休圆整,肥厚,鲜嫩可口,姬松茸具有抗肿瘤、预防癌的效果,还具有降低血糖、降低血压、胆固醇,改善动脉硬化的作用。姬松茸有较强的抗癌活性,对人体有增强精力的功效,在日本国内受到美食、保健、医药学界的极大关注。松茸和姬松茸的区别:松茸是野生的,又称蘑菇王,一直作为防癌抗癌的药引子。姬松茸是种植的,又称巴西菇,食用上药用的价值是一致

时间:1-2小时
食材
干姬松茸 30g
土鸡 半只
3片
适量
枸杞 10g
料酒 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料:姬松茸、土鸡 辅料:盐、姜、料酒、枸杞
  • 步骤 2/10
    把姬松茸枸杞用温水泡半小时洗净
  • 步骤 3/10
    枸杞凉水泡泡洗净,姜切片
  • 步骤 4/10
    土鸡收拾干净洗净切块
  • 步骤 5/10
    把煲里加凉水,下土鸡、料酒、姜片,大火烧开,撇去浮沫(一定撇干净,这样鸡汤清澈)
  • 步骤 6/10
    下姬松茸
  • 步骤 7/10
    下枸杞,大火烧开后
  • 步骤 8/10
    转小火煲两小时
  • 步骤 9/10
    加盐
  • 步骤 10/10
    再煲几分钟即可
小贴士

煲鸡汤凉水下锅,水一次加足够

中途加水得加开水,小火慢煲

煲鸡汤最好是土鸡就是我们说的柴鸡

发布于 2019-09-20
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