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松茸炖土鸡
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梦如南筏痴珍

松茸是和朋友去川西自驾游在路边遇到藏民在卖，新鲜松茸也就是6-10月才有。当时我们还有三四天行程才回来，所以怕坏只买了一斤，还好没有坏，后悔没有多买呢。吃货们，鲜松茸真的是特别好吃呢。

时间:1-2小时
食材
新鲜松茸 1斤
土鸡一只 两三斤
盐 适量
鸡精 适量
老姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先将松茸洗好
  • 步骤 2/3
    切薄片备用
  • 步骤 3/3
    忘了拍有些图了，将鸡洗净切块，把鸡油和一部分肥一点的鸡皮炒出油，待用，将鸡肉放炒锅，炒出水，把鸡肉盛起来放砂锅里，加水，老姜，把刚刚炒好的鸡油全部倒入砂锅中，大火烧开后转小火，炖上半小时入松茸。再炖上两小时就可以吃了，最后加盐加鸡精。味道鲜美极了，其实我没有加鸡精，已经很鲜了。
小贴士

砂锅加冷水，开火后先小火（15分钟后可以开大火，如果刚开始就开大火，砂锅一凉一热容易裂开，减少了砂锅的使用寿命。）

发布于 2018-06-23
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