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野菌松茸炖土鸡
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暨人醒梦亦碎
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时间:1-2小时
食材
土鸡 半只
什锦野菌 各适量
松茸 适量
大枣 三颗
枸杞 一小把
干姜 两片
葱白 一根
花椒 两三颗(借一点味而已)
盐 适量
鸡油 一块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    土鸡肉改刀几大块，鸡油切下备用，葱白切段，干姜切片，各种菌类泡发洗净待用
  • 步骤 2/4
    鸡油入锅熬化，放入葱白，干姜，花椒煸香后加入鸡肉炒制片刻，将其全部倒入电压锅，加入没过鸡肉的水，压制40分钟
  • 步骤 3/4
    压制好后，端出放入什菌松茸，盐继续明火小火慢炖数小时，至汤浓菌香，最后放入大枣，枸杞，齐活。。。美。。。
  • 步骤 4/4
    香。。。。
小贴士

1、个人认为菌类和鸡搭配更鲜美，也可用排骨或者其他肉类

2、松茸泡的水不要倒掉一起入锅煲更鲜美，干香菇同样

3.菌类切记不可隔夜泡 4——6小时足矣

4.出锅再放盐

发布于 2018-08-21
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