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野生白参炖土鸡蛋
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芹菜豆豆

野生白参是长在森林里的枯树上的一种灰白色的小菌子,像把小扇子,无毒的哈!

每次去蜂厂都能采到一些,或新鲜或已经干了的。新鲜的吃不完就放在小簸箕里晾起来,几天就干了,什么时候想吃抓上一小撮泡发,放到土鸡蛋里炖上……一屋子的清香啊!即使生病了没胃口也能干掉一大碗!

食材
野生白参 适量
土鸡蛋 四只
适量
猪油 一点点
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    抓取适量干的野生白参放冷水里泡发(冬天可用温水),半小时就好了。(这次偷懒都挑大的,小的得捡洗好一会儿)
  • 步骤 2/10
    用手掐掉白参的“根”,就是和树干连接的部分
  • 步骤 3/10
    捡去杂质,比如枯叶,泥巴……
  • 步骤 4/10
    白参裂缝里的小泥沙就用手捏捏,倒掉水,反复几次就好了!洗净后控水~
  • 步骤 5/10
    土鸡蛋四只,这次用了绿壳的,有一只只有乒乓球大!
  • 步骤 6/10
    土鸡蛋打散调匀
  • 步骤 7/10
    加入和蛋液等量的凉水,调匀
  • 步骤 8/10
    放入洗净的白参,加适量盐和一点点猪油调匀(猪油可以提香去腥,自己土猪熬的放心吃~)
  • 步骤 9/10
    盖上个盘子放入蒸锅,冷水十分钟,熄火后再焖五分钟就OK了!
  • 步骤 10/10
    哈哈!开吃喽!营养美味!老少皆宜!美女必备啊~
小贴士

白参现在也有人工栽培的了,但肯定不如野生的!

用洋鸡蛋也没土鸡蛋香!油也是!

总之是好食材成就好味道吧!

发布于 2018-12-20
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