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一鸡两吃松茸鸡汤和红烧鸡块

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亦菡砌

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家里只有我和先生两个人，一只从乡下抓回来的柴鸡。找地方褪了毛，看着一锅鸡汤我们也喝不完，就分成两种做法凑合吃吧。

时间:1-2小时

食材

鸡块一只鸡

松茸若干

笋干一小把

炖鸡料少许

其他有啥放啥

烹饪步骤

步骤 1/9

无论做什么，先把鸡块用姜块和料酒焯水，姜块和水弃了不用，因为我看鸡块很多，两个人炖汤根本喝不完浪费，就把腿肉，翅膀翅根留下红烧，其余的不好啃的炖汤。
步骤 2/9

其实炖汤不用太多调料，有姜块松茸和笋干就行。其余的如果不全就不用加了。若干提前泡发。
步骤 3/9

鸡块和笋干先放入锅中炖一个小时，再加入添料，大概半个小时后放盐。炖的过程中可以做红烧鸡块
步骤 4/9

就好了，尝下味道。
步骤 5/9

味道可以撒点葱花香菜
步骤 6/9

在炖汤的过程中我们可以准备做鸡块了，红烧鸡块不需要太多的料，因为生抽老抽本身味道就很好。
步骤 7/9

起锅烧油，加鸡块，料酒煸炒，耗油老抽各两勺，生抽可以放四勺。加一点糖提味儿，喜欢吃辣的这一步可以加干辣椒
步骤 8/9

加水没过鸡块。炖它大半个小时，这个时间我给忘了，大概是大半个小时，感觉肉烂了，放盐和土豆
步骤 9/9

盖盖五分钟，收汁

小贴士

如果想红烧鸡块颜色更好的话可以先炒个糖色。不介意的话就不用。

鸡汤加一勺鸡油辣椒煮个粉丝放碗里，嗯

松茸鸡汤粉丝。

发布于 2019-01-27