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茶树菇烧牛柳
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安秋绿光
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时间:10-30分钟
食材
大葱 1小段
盐 半小勺
料酒 1汤匙
生姜 2片
牛肉 250g
茶树菇 一把
淀粉 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茶树菇开水泡发
  • 步骤 2/8
    牛肉切片，刀背拍松后再切条
  • 步骤 3/8
    切好的牛柳反复冲洗后备用
  • 步骤 4/8
    加葱段、姜片、盐、十三香、料酒、淀粉、面粉抓匀腌制
  • 步骤 5/8
    茶树菇去蒂，洗净后入开水煮5-8分钟，捞出备用，煮茶树菇的汤留一些备用
  • 步骤 6/8
    下油、姜蒜、十三香、酱油、蚝油、牛柳翻炒
  • 步骤 7/8
    下茶树菇同炒，加了两次汤，每次只放一点，出锅前加葱花、青椒，常了一下又加点盐
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

下水的环节一定要下热水，下冷水的话肉质会变硬。

发布于 2019-02-25
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