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猴头菇玉米鸭腿煲
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簿埔哑乌捞

新鲜的食物，一直都是大家喜爱的，新鲜的食物不仅可以制作成很好的美味，而且在口感上，也是非常的不错，猴头菇本身就含有较高的营养价值，和山药、玉米、大枣、鲜虫草花煲的鸭腿汤，营养和口感更是出众的鲜美！

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 2只
新鲜猴头菇 1朵
鲜虫草花 1把
山药 1根
鲜玉米 1根
大枣 8颗
姜 4片
料酒 20毫升
盐 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜玉米去皮去须、猴头菇用清水洗去浮尘、鲜虫草花去根洗净备用。
  • 步骤 2/9
    玉米切段、鸭腿提前用凉水浸泡去除血水。
  • 步骤 3/9
    猴头菇用温水浸泡2个小时，之后撕成片状。锅中做水，水开倒入猴头菇，中火焯烫20分钟。
  • 步骤 4/9
    锅中水开后，放入鸭腿，倒入料酒，撇去浮沫，捞出用清水洗净。把焯过水的鸭腿和玉米段放入高压锅内胆中。
  • 步骤 5/9
    猴头菇挤干水份、山药去皮，放入内胆。
  • 步骤 6/9
    放入葱段、姜片和大枣。
  • 步骤 7/9
    倒入温水，盖过食材即可。
  • 步骤 8/9
    把内胆放入高压锅本体。旋紧锅盖。
  • 步骤 9/9
    选择原味煲汤功能键，时间设置为25分钟。
小贴士

1、猴头菇要提前用水浸泡，焯烫，去除涩味。

2、山药去皮易氧化，所以要入锅前去皮。

发布于 2019-01-10
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