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干煎平菇
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Cherry-sss

作为吃“菇”爱好者，自创了一道把平菇煎出肉味儿的美食，非常的简单易操作。这里虽然是用油煎，但选用的是健康清爽无味的西王葵花籽油，煎制过程不见油烟，成分里富含不饱和脂肪酸和维生素E，让我们吃煎炸食物也可以比较放心啦。

时间:10分钟内
食材
平菇 一大朵
盐 1小勺
花椒粉 1小勺
辣椒粉 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材和调料。
  • 步骤 2/7
    平菇洗净捏干水分撕成小块，保持干燥。
  • 步骤 3/7
    锅里下油，油比炒菜多加一点即可，烧至六七分热时下平菇中火煎。
  • 步骤 4/7
    煎到平菇变软，把火关小点继续煎。
  • 步骤 5/7
    煎啊煎，直到边缘和外表变得有些金黄就差不多了。
  • 步骤 6/7
    控一下油装盘，撒上椒盐就可以使用啦。
  • 步骤 7/7
    我们不是油炸，所以表皮香香的同时菇肉还保留了有肉肉的口感，非常棒。
小贴士

1，煎炸食品务必选用品质好一些，没有味道的食用油，如果富含一些微量元素能保护心脑血管那就更健康了。

2，这里用的烹饪方式不是油炸，所以煎的时候油的用量只比炒菜时多一些就行了。

3，煎的时候注意观察火候，煎到表面微干即可。

发布于 2018-12-29
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