jxcaipu logo
香菇蒸蛋
9万 热度 30 收藏
水蜜桃
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
香菇 适量
鹌鹑蛋 适量
适量
生抽 适量
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    香菇去蒂洗净,尽量大小一样
  • 步骤 2/3
    鹌鹑蛋磕入香菇,香菇放平以免鹌鹑蛋洒出,撒上少许盐,上锅蒸十分钟后,再倒入生抽继续蒸三分钟拿出
  • 步骤 3/3
    舀盘中的汁浇到鹌鹑蛋上,放上枸杞装饰
小贴士

1.冬菇要够软够入味,应选大小相似的,时间才能够精确控制。

2.没有新鲜冬菇可以用干香菇泡发代替。

3.猪肉买三分肥七分瘦的比较合适,猪肉碎应以细切大剁的方式去剁,如果想省时可以用搅拌机搅碎,但口感有差别。

4.挞猪肉前,先放冰箱冷藏一下,会比较容易起胶。

5.在冬菇背面蘸干淀粉是为了防止肉馅脱落。

发布于 2019-02-04
相关菜谱
写评论