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粉葛苋菜根赤小豆扁豆瘦肉汤（广东汤）
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我大脸我自豪

苋菜根煲汤水在民间最早就有了。而且用苋菜根去煲汤，根越粗大越老身功效越好。这种汤水，有祛湿毒、健脾胃、利肠的功效，非常适合春、夏困湿热饮用。天气潮湿，令人精神晃忽，煲清热祛湿解肌舒筋的粉葛汤就最好不过。粉葛可清热、去骨火，可以减小颈紧膊痛，而且粉葛的纤维丰富，连汤同吃有助清理肠胃。赤小豆健脾袪湿、利水、解毒、消肿。赤小豆也可以跟其他食材配搭，起到食疗养生的功效。赤小豆粉葛猪骨汤清甜滋润，适合全家老少饮用，也是入秋的汤水之选。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 400g
粉葛 750g
苋菜根 1条
胡萝卜 1个
赤小豆 适量
扁豆 适量
蜜枣 4个
陈皮 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    瘦肉切块飞水洗净备用。
  • 步骤 2/6
    赤小豆、扁豆、蜜枣、陈皮洗净备用。
  • 步骤 3/6
    粉葛胡萝卜去皮切块洗净备用。
  • 步骤 4/6
    苋菜根切段洗净备用。
  • 步骤 5/6
    水开后，先放入瘦肉，后放入所有食材大火半小时，后转中小火继续煲3小时。大功告成！
  • 步骤 6/6
    截屏图片，识别二维码。
小贴士

最后根据个人口味加入适量盐。

发布于 2018-07-29
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