甜菜根炒意面：甜菜根，蒜，彩椒，意面，橄榄油，盐，黑胡椒，酱油。甜菜根去皮切小块，彩椒去籽切小块，姜蒜切末。姜可以让人的味蕾感觉不到甜菜根的土腥味。意面按包装说明煮好沥干水分。

锅内倒入橄榄油，下姜蒜煎出香味。倒入甜菜根和彩椒，稍翻炒一会儿，倒入意面，下盐、黑胡椒碎、少许酱油，翻炒均匀即可。

甜菜根鹰嘴豆泥：干鹰嘴豆250g，甜菜根一个，蒜3瓣，姜3片，橄榄油2大勺，海盐适量鹰嘴豆洗净，用净水浸泡过夜，夏天要放冰箱浸泡。倒掉水，再冲洗一次。倒进高压锅，加足量水（高出豆子两厘米）。压20分钟左右。或者用普通锅煮开后转中火30分钟至软熟。捞出豆子，煮豆的水留着备用。甜菜根去皮切块。蒜瓣去皮，姜切片。

鹰嘴豆、甜菜根、蒜、姜片、橄榄油、海盐、一杯煮豆子的水，倒进搅拌机杯中，搅拌至顺滑，期间看情况加煮豆子的水。一边试试味道，不够咸可以再加些海盐。

用干净的的罐子装好。可以用来抹面包，拌面，拌沙拉。密封冷藏保存3天。

配罗莎生菜，小黄瓜，树莓，柠檬皮屑做成一道沙拉

搅拌杯中剩余一些挖不出来的可以继续做成浓汤：鸡高汤或蔬菜高汤煮热，冷却至不烫嘴，倒进搅拌杯中，如果想浓厚一些，可以再挖一些甜菜根鹰嘴豆泥进去。搅拌均匀即可。

红丝绒思慕雪半个甜菜根，一个苹果，一根胡萝卜，两片姜，

加矿泉水，全部倒进搅拌机搅拌至顺滑。