红心火龙果的颜色和甜菜根很像,都是那种艳丽的梅红;之前我介绍过甜菜根的功效,其实火龙果也是一种对人体十分有益的水果:虽然样子长得不好看,口感较其他水分充足甜味较足的水果它确实略逊一筹,但它含有很高的花青素尤其是红心的,有明显的抗氧化、对抗自由基、抗衰老作用;另外它富含一般蔬果中少有的植物蛋白,能够和体内的重金属离子结合,排出体外,有很强的解毒作用;它的含铁量也比一般水果高,可预防贫血