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冰皮月饼（红肉火龙果汁颜色）

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丝瓜watchful

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火龙果含有非常珍贵的营养物质——花青素。用红肉火龙果来做颜色是纯天然色素～美味！

食材

糯米粉50克 50克

小麦淀粉35克 35克

粘米粉40克 40克

细砂糖45克 45克

玉米油18克 18克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

将牛奶，玉米油，细砂糖搅拌融化无颗粒。倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉混合拌化开。
步骤 2/7

把混合好粉浆过筛，静置半个小时。盖上保鲜膜，滚开水放入蒸25分钟。蒸好面糊趁热用筷子搅拌均匀，放冷。分成等份剂子。（选用月饼模具大小来做）
步骤 3/7

自己用月饼模具63克一个，皮38克，馅料25克
步骤 4/7

将皮压扁，薄薄皮，包入馅料，收口。
步骤 5/7

月饼模具里面用熟粉，或者煮熟油放凉，抹上一层，放进月饼模具压出形状。
步骤 6/7

放进盘子里，做好后放进冰箱冷藏，尽快食用
步骤 7/7

用红肉火龙果做颜色（牛奶+火龙果肉=颜色）过滤

小贴士

55克模具10块左右

发布于 2018-12-12