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炝拌胚蓝丝
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菏云抗成瘸

现在正是胚蓝啊,大白菜上市的季节,买了几个胚蓝凉拌吃,清爽脆生,好吃呢

时间:10-30分钟
食材
芥菜头 一块
胡萝卜 一块
半勺
生抽 一勺
一勺
芝麻油 半勺
花椒油 几滴
白糖 半勺
色拉油 一勺
一段
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这就是胚蓝,多用来腌咸菜
  • 步骤 2/8
    切一块下来,把皮削掉。胚蓝皮很硬而且有粗硬纤维,要削干净点
  • 步骤 3/8
    准备一块胡萝卜,这个图片乱入了,哈哈。长的很妖娆的一根胡萝卜
  • 步骤 4/8
    把胡萝卜和胚蓝切细丝。可以用专门的擦丝工具,比较方便
  • 步骤 5/8
    放入一个碗里,加入上面提到的所有调料
  • 步骤 6/8
    热锅烧油,把葱切块放入油里炸,待炸到葱变金黄,把油浇到胚蓝丝上。
  • 步骤 7/8
    拌匀开吃吧
  • 步骤 8/8
    香脆爽口
小贴士

1.娃头菜要要挑选嫩笋多的;

2.根部如果有老的,去皮可以吃;

3.喜欢吃调料的可以加入调料。

发布于 2018-09-17
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