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素炒双丁
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醉里秋波

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

时间:10-30分钟
食材
茭白 2支
杏鲍菇 1个
胡萝卜 半根
盐 2克
热炒鲜露 半汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茭白、杏鲍菇和萝卜切成丁备用
  • 步骤 2/4
    热锅放入油和萝卜丁翻炒
  • 步骤 3/4
    加入茭白丁和杏鲍菇丁翻炒均匀
  • 步骤 4/4
    加入盐和鲜露翻炒一分钟出锅
小贴士

1. 茭白切成滚刀块； 2. 用蚝油、黄酒和生抽一起炖煮，因为这都有些咸味，所以后面加入盐的量要少点。

发布于 2019-03-07
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