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茭白烧肉
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overwhelming地厚

茭白能利尿祛水、辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦止渴，补虚健体,减肥美容,解热毒；黄疸；痢疾；目赤；乳汗不下等症,夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

时间:10-30分钟
食材
猪肉(五花肉,腿肉,臀肉) 适量
茭白 适量
姜 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茭白去皮洗净切滚刀块
  • 步骤 2/7
    猪肉洗净沥干水分,切2-3CM厚片,用刀面拍松后切块,炒锅烧热,放入肉块,姜,翻炒变色,转小火煸炒出油
  • 步骤 3/7
    转中火,放料酒,老抽翻炒上色
  • 步骤 4/7
    放入茭白翻炒
  • 步骤 5/7
    加水与食材持平,大火烧开,转中火焖煮20分钟左右
  • 步骤 6/7
    放生抽,糖,适量盐翻炒,大火收汁即可
  • 步骤 7/7
    香喷喷~~~
小贴士

1、选择嫩藕，腌制后口感爽脆，现在是新鲜莲藕上市季节。

2、莲藕切片不要太厚太薄，0.2cm厚。

3、冰糖和辣椒可根据自己喜好的程度添加。

发布于 2019-03-05
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