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茭白炒肉
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醉里秋波

茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法多种多样。今天我的炒法和平时的炒法略有不同，在最后少少的勾了一个玻璃芡，不仅口感更加滑嫩鲜爽，色泽也更加好看。

时间:10分钟内
食材
茭白 200g
猪肉 50g
姜 适量
蒜 适量
水淀粉 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茭白洗净切条。
  • 步骤 2/8
    生姜切丝、蒜头切片。
  • 步骤 3/8
    猪肉切片备用。
  • 步骤 4/8
    热锅放油，爆香姜蒜。
  • 步骤 5/8
    放入猪肉翻炒。
  • 步骤 6/8
    待猪肉变色，放入茭白翻炒，加盐。
  • 步骤 7/8
    加入适量水煮沸，加盖焖几分钟。
  • 步骤 8/8
    加入酱油调味，再少少的勾一层芡即可出锅。
小贴士

茭白味甘、性寒，不仅可以解热毒，去烦渴，而且有解酒的功用。但是脾胃虚冷者慎食。

发布于 2024-01-02
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