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茭白炒肉
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寂然unlimited

茭白炒肉是懒刘同志最爱的菜。

记得我们认识之后的第一餐，懒刘就点了这道菜，我当时还不知道啥是茭白呢！O(∩_∩)O哈哈~

当时就觉得，茭白该是白白的，嫩嫩的!

后来在市场看到，也就对他有了格外的好感，或许跟懒刘同志的第一餐，印象深刻的缘故吧！？

今天这个茭白炒肉，也属比较清淡的做法，加入红椒点缀，分外养眼起来！

时间:10-30分钟
食材
茭白 300g
猪肉 适量
葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
生抽 适量
绍酒 适量
盐 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉切丝，姜切丝。
  • 步骤 2/9
    加入生抽、绍酒、淀粉，裹匀。
  • 步骤 3/9
    茭白先切断，将段放平，切菱形片。
  • 步骤 4/9
    切好的茭白片。
  • 步骤 5/9
    红椒切丝。
  • 步骤 6/9
    锅子烧热，倒油，放入葱丝爆炒，倒入腌好的猪肉丝和姜丝。
  • 步骤 7/9
    煸炒至颜色发白，放入茭白，煸炒。
  • 步骤 8/9
    差不多熟的时候，放入红椒丝。
  • 步骤 9/9
    加入少许盐，搅拌均匀，即可出锅。
小贴士

1、茭白切菱形片好看，随便切也可以。

2、肉丝事先腌渍，更入味也可更嫩滑。

3、快手小炒，一定要热油热锅。

发布于 2023-09-26
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