香辣藕丝 - 香辣藕丝的做法,香辣藕丝怎么做好吃,香辣藕丝的家常做法 - 京细菜谱

香辣藕丝

7.6万热度 40 收藏

撒娇

关注

这道菜与干锅藕片有点类似，不过我将莲藕切成丝，这样成品更加入味，而且可以缩短烹饪时间，更易熟。成品香辣酥脆，风味独特。

食材

莲藕 1根

里脊肉 100克

红尖椒 1根

料酒 1勺

白胡椒粉 1茶匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材
步骤 2/9

先将猪里脊肉切成丝
步骤 3/9

加生抽，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀静置备用
步骤 4/9

莲藕去皮切成丝浸泡在水中备用
步骤 5/9

红椒切丝，葱姜末
步骤 6/9

起锅热油，加入肉丝滑炒至断生变色
步骤 7/9

加入葱姜豆瓣酱炒出红油香味
步骤 8/9

加入藕丝翻炒至断生
步骤 9/9

加入红椒，生抽，少许盐调味

小贴士

在切莲藕丝的时候，旁边放一个碗里面装半碗水，切出的藕丝直接放进去，一边切一边放进进碗里，直到下锅前在沥干水，这样可以有效放置莲藕氧化变黑

发布于 2018-06-24