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脆芋头虾仁秘制黑椒汁-蜜桃爱营养师私厨-每天摄入100g薯类

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孤单

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大芋头，营养丰富，秋季是吃芋头的季节。

应景的做一些芋头菜，私房秘制哦。

《中国居民膳食平衡宝塔2016》推荐我们每天摄入100-150g薯类

上海市主张土豆主食化，正在逐步推进。

薯类有这丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，只是蛋白质含量不高。

所以这道菜，芋头搭配高蛋白的虾仁，最佳拍档。

时间:30分钟-1小时

食材

虾仁 30个

大芋头 1个

油 300g

腌虾仁：料酒 10ml

腌虾仁：白胡椒粉 1g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

大芋头
步骤 2/9

去皮，切片，再切条1.2cm宽
步骤 3/9

小火炸，再大火复炸到金黄色，脆脆的。
步骤 4/9

虾仁，用腌制的材料，腌制。静置冰箱冷藏1小时入味。
步骤 5/9

冰箱取出，放淀粉
步骤 6/9

裹粉虾仁
步骤 7/9

下火炸熟
步骤 8/9

撩出，沥干油份，厨房纸吸油
步骤 9/9

把黑椒汁烧好，尝一下味道，然后把芋头条和虾仁放入，翻拌一下，出锅。

小贴士

这道菜营养搭配完美，老少皆宜，我的私房秘制。

发布于 2018-06-17