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酱酱白萝卜冲鸭
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褒花颜与夏

【3-74】 这是一个感恩的心为了谁 为了春回大雁归的故事……听小区叔叔阿姨们在楼下小广场练了一下午歌，灵魂被洗得闪闪发亮(不是)

----- 2018.9.4

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 大半根
鸭翅根 一个
小葱 一棵
姜 三片
辣黄豆酱 两勺
生抽 两勺
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先比着9.1菜谱【九月啦生酱冲鸭】前三步把鸭肉收拾好，顺手切点葱姜
  • 步骤 2/9
    锅稍微一热扔鸭肉，不放心可以稍微淋点油再扔
  • 步骤 3/9
    中小火煎变色了随便扒拉两下
  • 步骤 4/9
    瞅着肉开始出油了扔葱姜
  • 步骤 5/9
    继续中小火扒拉香，根据个人口味加酱加生抽
  • 步骤 6/9
    扒拉香了加热水，大火煮开转中小火，开盖咕嘟十来分钟
  • 步骤 7/9
    抽空切点去皮萝卜块，稍微比鸭肉大些，扔加盐开水锅里煮到半透明
  • 步骤 8/9
    捞出来扔到咕嘟了十来分钟的鸭肉里，看情况补些热水，比图上多一截，差不多能没过萝卜就成
  • 步骤 9/9
    继续中小火咕嘟到肉熟萝卜软，筷子一戳就透那样子
小贴士

1.油中放盐，为了不溅油。

2.煎鱼不要急着翻面，或者用铲子去移动，煎过一会之后再去翻，鱼皮是不会破的。

发布于 2018-10-01
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