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香椿鲜肉饺子
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皮蛋
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时间:30分钟-1小时
食材
香椿
200克
面粉
适量
五花肉末
300克
生抽
少许
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
将香椿洗净、焯水、切末备用;
步骤 2/5
将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、香椿末、生抽、鸡精,用筷子朝一个方向搅拌上筋即成馅料。
步骤 3/5
和面,现在天气热,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。
步骤 4/5
案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可。
步骤 5/5
烧开一锅水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉。
小贴士
1、香椿一定要焯水后再切碎。
2、蘸的酱汁可以根据自己的口味来调整,就是没有酱汁,也很好吃。
发布于 2018-08-13
173
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