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风吹腊肉闷春笋
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一两cite
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时间:1-2小时
食材
自制风吹腊肉 250g
春笋 300g
菜籽油 80ml
老抽 15ml
白糖 30g
鸡粉 15g
料酒 50g
八角 5g
辣椒干 40个±
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    生姜切片，八角，辣椒干称好备用
  • 步骤 2/9
    风吹腊肉自己晒的，切成自己喜欢的厚度吧，提前煮熟去味的春笋切三角块备用
  • 步骤 3/9
    坐锅烧热下菜籽油烧辣下配料爆香
  • 步骤 4/9
    竹笋腊肉同时下锅翻炒一分钟给料酒
  • 步骤 5/9
    翻炒一分钟后注入开水，淹没食材就可以，煮沸，改中火焖煮直至收汁
  • 步骤 6/9
    给鸡粉，白糖炒匀关火出锅
  • 步骤 7/9
    盛盘
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    私房菜
小贴士

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发布于 2018-10-15
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