浓油赤酱炒春笋 - 浓油赤酱炒春笋的做法,浓油赤酱炒春笋怎么做好吃,浓油赤酱炒春笋的家常做法 - 京细菜谱

浓油赤酱炒春笋

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富含纤维素的春笋是减肥人士的最爱。但是，春笋本身并无味道，需要浓油赤酱为其增味儿。

时间:10-30分钟

食材

春笋 600g

食用油适量

生抽 2大匙

老抽 1/2 小勺

冰糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

洗净泥土，出去外壳。
步骤 2/6

削去硬根和外层硬皮。
步骤 3/6

切成滚刀块。
步骤 4/6

开水锅里放食盐，将春笋块放入煮沸片刻，捞出过冷水。
步骤 5/6

锅里放适量油，温热和放入笋块翻炒，依次放生抽、老抽、冰糖翻炒。
步骤 6/6

加入热水，煮沸，待汤汁浓稠关火，盛出

小贴士

春笋需要提前过一遍热水，然后再炖汤，这样能有效去除春笋中的涩味和鞣酸，

猪骨也需要过一遍热水，能有效去除杂质和血沫，这样炖出来的汤才好喝

发布于 2018-08-01