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【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜
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匆说言词撩
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食材
烤麸 适量
香菇 适量
木耳 适量
金针菜 适量
花生 适量
老抽 1平铲
生抽 1平铲
料酒 1平铲
盐 适量
糖 2大勺
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发
  • 步骤 2/7
    香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用
  • 步骤 3/7
    国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
  • 步骤 4/7
    泡好的烤麸焯一下水（去除一些豆腥味）后捞出沥干
  • 步骤 5/7
    准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下
  • 步骤 6/7
    起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒（不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的）
  • 步骤 7/7
    加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油，料酒。加盐糖调味加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可（不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃）
发布于 2018-06-23
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