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墨鱼鲜汤
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冒卮邓既晨

墨鱼也叫乌贼，吃法有多种，用墨鱼的布袋，搭配一点青菜，做原汁原味的鲜汤。

时间:10分钟内
食材
墨鱼肉 一片
小油菜 4棵
姜 3片
蒜 一瓣
盐 适量
葱花 少许
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一片墨鱼横竖切上花刀。
  • 步骤 2/9
    再斜着切成菱形片。
  • 步骤 3/9
    小油菜洗净待用
  • 步骤 4/9
    锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；
  • 步骤 5/9
    水开后，放入墨鱼片焯水，
  • 步骤 6/9
    再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；
  • 步骤 7/9
    另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；
  • 步骤 8/9
    倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；
  • 步骤 9/9
    煮开后放入小油菜，用盐调味；
小贴士

墨鱼焯水的时间不能长，一卷曲就可以捞出。

发布于 2018-07-30
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