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西红柿鸡蛋面（汤面）
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南薇孤秋

怀孕后一直不能吃鸡蛋类的任何东西，可好久没吃了，今天试试看

时间:10-30分钟
食材
干面条 适量
鸡蛋 适量
西红柿 适量
白菜 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先将番茄洗净切好备用。将鸡蛋中加入少许盐，也可以放些葱花打撒。我做的三个人量，一般用3-4个鸡蛋
  • 步骤 2/4
    油热后，先炒鸡蛋，时间不用太久会比较嫩。盛出后，放入葱姜末炝锅，出香味倒入切好的番茄。翻炒后倒入刚炒过的鸡蛋，加盐，酱油翻炒均匀后出锅。因为我做的是汤面，所以菜卤炒的不是很透。如果吃捞面的话，一定要炒透，盐味也可以适当加重一些。
  • 步骤 3/4
    这时可以煮面了，待面煮至七八成熟后，倒入菜卤，搅拌均匀。汤再次滚起来时可根据自己口味清淡加入适量盐或调味料。出锅前加入切好的青菜，青菜很容易熟，快出锅时放就好，放太早青菜口感不好也容易营养流失。
  • 步骤 4/4
    因为昨天做鸡汤的香菜还有些，盛出来后又在面上放了些香菜。这样一碗香喷喷的鸡蛋番茄汤面就出锅了，是不是很有食欲
小贴士

我这个是三人份量，可自行斟酌。

发布于 2018-07-20
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