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卤汁西红柿鸡蛋面
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西红柿鸡蛋面（也称番茄鸡蛋面）是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条；三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。冰箱剩有之前的排骨的卤汁，浇一点在面上，味道更加美味～

时间:10-30分钟
食材
挂面 100g
西红柿 1个
鸡蛋 1个
蚝油 2汤勺
生抽 1汤勺
排骨卤汁 适量
糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西红柿，鸡蛋，挂面和卤汁
  • 步骤 2/11
    锅内烧开水，放一点盐，放入挂面
  • 步骤 3/11
    面条煮熟后捞出过凉开水
  • 步骤 4/11
    鸡蛋加半茶勺盐，搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    西红柿洗净，切丁
  • 步骤 6/11
    平底锅到入油，烧热，倒入鸡蛋液，煎熟，乘出
  • 步骤 7/11
    锅中再倒入油，放入西红柿丁翻炒，直到成沙状
  • 步骤 8/11
    西红柿里加入一小碗水放入生抽，蚝油，白糖，再把鸡蛋倒下去，煮两分钟
  • 步骤 9/11
    把西红柿鸡蛋汁倒在过好凉开水的面条上
  • 步骤 10/11
    排骨连同卤汁加热后倒在面条上
  • 步骤 11/11
    搅拌均匀，一顿美味的午餐就诞生了*^_^*
小贴士

鸡蛋可以用平底锅煎，色泽会更好

发布于 2019-06-14
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