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西红柿鸡蛋疙瘩汤
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纯白梦枫

西红柿和鸡蛋经典的搭配，在不知道想吃什么的时候，选择这两样食材都不会让人失望。西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋面，还有西红柿鸡蛋疙瘩汤...... 蛋白质+维生素+番茄红素+胡萝卜素+各种矿物质，实在想不出更好的蔬菜能与西红柿媲美了。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 1个
鸡蛋 1个
小麦面粉 50g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打散，西红柿切丁，黄瓜切丁备用
  • 步骤 2/9
    面粉中一点一点加入水，用筷子搅拌
  • 步骤 3/9
    拌成小疙瘩状，放在一边备用
  • 步骤 4/9
    锅里放一点油，烧热后放入葱花，煸出香味
  • 步骤 5/9
    倒入西红柿，加入盐、糖，翻炒1分钟
  • 步骤 6/9
    加入水，倒一点生抽，搅拌均匀，盖上锅盖，开大火烧开
  • 步骤 7/9
    锅开后，一点点倒入面疙瘩，一边倒一边搅拌开
  • 步骤 8/9
    面疙瘩汤开始冒泡时，倒入打散的鸡蛋，盖锅盖
  • 步骤 9/9
    根据疙瘩的大小看煮的时间，疙瘩大多煮一会，小的话很快就熟了。面疙瘩熟了就可以出锅，出锅前撒一些黄瓜丁调色。
小贴士

喜欢喝稀一点汤的人，可以把面粉减量。

搅面疙瘩时，水要一点点放入，拌好一块再进行下一块，如果一下倒的太多容易形成大块面疙瘩。

汤出锅前，可以淋一点香油调味，也可以加一点香菜，味道会更好。

发布于 2022-12-25
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