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西红柿鸡蛋疙瘩汤
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若雪樱花草大

西红柿鸡蛋疙瘩汤是我家最喜欢吃的一种汤，早餐来一碗，吃完很舒服，尤其是冬天，吃完整个身体都是暖暖的。

食材
西红柿 1个
鸡蛋 2个
中筋面粉 200g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
鸡精 适量
香油 适量
酱油 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料：西红柿切碎，鸡蛋打在一个碗里，面放在盆中。
  • 步骤 2/13
    先做疙瘩：我是直接用自来水调的疙瘩，方法是：将自来水的水流量调成刚好能滴成一条线的状态，一手拿筷子一手拿盆，用盆去接水，接水的同时一边用筷子搅拌，盆子也跟着搅拌晃动，使盆里的面和水能够充分混合，搅拌成自己喜欢大小的疙瘩就可以了。
  • 步骤 3/13
    热锅加入食用油，倒入葱花，酱油。
  • 步骤 4/13
    加入适量水。
  • 步骤 5/13
    据自己的口味加入盐，鸡精。
  • 步骤 6/13
    待水开后加入西红柿。
  • 步骤 7/13
    水再开时放入混合好的面疙瘩，然后用筷子打散，避免疙瘩黏在一起。
  • 步骤 8/13
    将鸡蛋打散。
  • 步骤 9/13
    待水开后煮5分钟左右，疙瘩煮熟。
  • 步骤 10/13
    用筷子挡着鸡蛋液慢慢转圈淋在疙瘩汤的表面，然后关火。
  • 步骤 11/13
    最后滴几滴香油调味。
  • 步骤 12/13
    成品图。
  • 步骤 13/13
    早点喝一碗很不错的。
小贴士

1.调疙瘩时一定要注意一点点加水，一次加水太多很容易调成一个大疙瘩。

2.如果不喜欢西红柿，可以换成其它青菜。

发布于 2022-10-23
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