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茴香豆
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醉人

还记得小时候上学时候的一篇文章《孔乙己》吗?里面的主人公孔乙己不管多么贫困潦倒,每次去酒家都要必点一份儿茴香豆,有时候身无分文,就是赊账也要来一份儿!可见这个茴香豆有多好吃啦!刚好今天妈妈从老家给我拿了一点儿新鲜的蚕豆来,立马就去我家阳台上掐了一点儿小茴香,做了这道茴香豆,味道真是好极了!连平时不爱吃蚕豆的小女儿中午也赏脸吃了满满一大碗饭呢!

时间:10-30分钟
食材
蚕豆 500克
小茴香 100克
蒜瓣 3粒
生姜 1块
花椒 3粒
干辣椒 1个
1勺
热炒鲜露 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的蚕豆清洗干净后沥干水分备用!
  • 步骤 2/9
    小茴香洗干净沥干水分后切成段备用!
  • 步骤 3/9
    蒜瓣剁碎,生姜切成小丁,干辣椒切成段备用!
  • 步骤 4/9
    锅烧热倒入适量的油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒爆香!
  • 步骤 5/9
    放入沥干水分的蚕豆翻炒几下,加入一勺盐翻炒均匀!
  • 步骤 6/9
    加入适量的水把蚕豆煮熟!(水不要放太多,刚好淹没住蚕豆即可!)
  • 步骤 7/9
    蚕豆煮熟,水快干的时候,放入切好的小茴香翻炒几下!【蚕豆一定要煮熟才能吃哦,要不然会中毒的!】
  • 步骤 8/9
    起锅的时候加入一勺热炒鲜露即可!(没有这个热炒鲜露的可以放一勺蔬之鲜或者少许鸡精都可以哦!)
  • 步骤 9/9
    做好的茴香豆味道不错哦,我家宝宝很喜欢吃!比平时多吃了一碗米饭呢!
小贴士

蚕豆一定要煮熟才能吃哦,要不然会中毒的!

发布于 2018-07-11
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