jxcaipu logo
茴香豆
12.4万 热度 49 收藏
醉人

还记得小时候上学时候的一篇文章《孔乙己》吗？里面的主人公孔乙己不管多么贫困潦倒，每次去酒家都要必点一份儿茴香豆，有时候身无分文，就是赊账也要来一份儿！可见这个茴香豆有多好吃啦！刚好今天妈妈从老家给我拿了一点儿新鲜的蚕豆来，立马就去我家阳台上掐了一点儿小茴香，做了这道茴香豆，味道真是好极了！连平时不爱吃蚕豆的小女儿中午也赏脸吃了满满一大碗饭呢！

时间:10-30分钟
食材
蚕豆 500克
小茴香 100克
蒜瓣 3粒
生姜 1块
花椒 3粒
干辣椒 1个
盐 1勺
热炒鲜露 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的蚕豆清洗干净后沥干水分备用！
  • 步骤 2/9
    小茴香洗干净沥干水分后切成段备用！
  • 步骤 3/9
    蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
  • 步骤 4/9
    锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！
  • 步骤 5/9
    放入沥干水分的蚕豆翻炒几下，加入一勺盐翻炒均匀！
  • 步骤 6/9
    加入适量的水把蚕豆煮熟！（水不要放太多，刚好淹没住蚕豆即可！）
  • 步骤 7/9
    蚕豆煮熟，水快干的时候，放入切好的小茴香翻炒几下！【蚕豆一定要煮熟才能吃哦，要不然会中毒的！】
  • 步骤 8/9
    起锅的时候加入一勺热炒鲜露即可！（没有这个热炒鲜露的可以放一勺蔬之鲜或者少许鸡精都可以哦！）
  • 步骤 9/9
    做好的茴香豆味道不错哦，我家宝宝很喜欢吃！比平时多吃了一碗米饭呢！
小贴士

蚕豆一定要煮熟才能吃哦，要不然会中毒的！

发布于 2018-07-11
61
相关菜谱
写评论