jxcaipu logo
自制茴香豆
1.8万 热度 111 收藏
淡雅construction

我们当地是没有新鲜的蚕豆卖的，每当看到网上的亲们炒新鲜的蚕豆，那口水总是哗哗的往肚里咽啊。超市倒有干的蚕豆卖，买回家，放了很久，终于在这个周末下决心消灭掉它了。

没吃过正宗的茴香豆，只能按图索骥，照着名字来比划了，加了茴香，多多的，这就是我口中所谓的茴香豆。

食材
干蚕豆 300g
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
茴香 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干蚕豆洗净用温水泡。
  • 步骤 2/7
    泡至用指甲可以捏动。
  • 步骤 3/7
    泡好的豆子加水放入锅中，放入两粒八角。
  • 步骤 4/7
    加入桂皮和香叶。
  • 步骤 5/7
    加入茴香颗粒。
  • 步骤 6/7
    加入适量盐，大火煮开，转中小火慢煮。
  • 步骤 7/7
    至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅。
小贴士

1、煮好的豆子，凉吃味道更好。

2、如果有山奈，加入味道更正宗。

发布于 2023-05-19
292
相关菜谱
写评论