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存稿肉臊干溜面
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彦斌屠魔战神

【631】3.15 这是一个扒翻冰箱清库存 一边消耗一边囤的故事……来来不及细说了先使昨天那套好惹

时间:1-2小时
食材
肉馅 适量
香料 适量
少许
适量
少许
红酱油 适量
红油 适量
芝麻酱 适量
花椒面 少许
芥菜 适量
葱叶 少许
鸡蛋面 一坨
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    看情况拿点肉馅,有肥有瘦那种
  • 步骤 2/9
    锅里倒油,看心情扔点八角花椒香叶啥的,小火扒拉香了扔肉
  • 步骤 3/9
    慢慢扒拉变色扒拉成一粒粒了扔点姜进去
  • 步骤 4/9
    稍微一扒拉,关火捞出点儿肉粒去,留着炒酱使
  • 步骤 5/9
    再开火,继续扒拉到肉粒出油,看起来焦黄,吃起来焦香就可以关火啦
  • 步骤 6/9
    煮上一锅开水,随便扔坨面进去煮着
  • 步骤 7/9
    抽空拿个碗,根据个人喜好和面量加芝麻酱,顺手给它加水调稀
  • 步骤 8/9
    根据个人口味加红油酱油花椒面
  • 步骤 9/9
    煮好的面捞进去搅和匀,扔上肉粒跟芥菜
小贴士

菜根先切断再竖着顺利去皮,加点五花肉煸炒让整碗米饭色香味更佳,不喜欢的可以不加五花肉。酱油和鸡肉肠有咸味的,加盐时最好先试试再决定加多少。做炒饭最好是隔夜的剩米饭。

发布于 2018-10-17
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