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香菇肉臊面
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梦如南筏痴珍

相信很多小伙伴（包括我自己）都喜欢吃面条的时候加上各种口味的酱料，吃起来更加鲜香可口。但是现成的酱料吃多了又不太健康，如果不加的话又觉得不好吃，每次都很纠结！今天教大家做这个简单的香菇肉臊，味道鲜香浓郁，一点也不比外面卖的拌面酱差，搭配爽滑劲道的面条，既好吃又健康，一举两得！

时间:10-30分钟
食材
香菇 3个
五花肉 200g
面条 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    香菇洗净去蒂后切成小颗粒
  • 步骤 3/8
    五花肉放入到搅拌器中搅拌成肉沫、姜蒜剁成碎
  • 步骤 4/8
    热油起锅，把搅拌好的肉沫放入锅中翻炒至肉沫变色
  • 步骤 5/8
    爆炒至肉沫变色后，把一半的姜蒜和香菇粒放入锅中一同翻烦至闻到香味
  • 步骤 6/8
    加入适量的盐、豆瓣酱、生抽、糖、五香粉、蚝油，搅拌均匀继续翻炒至入味
  • 步骤 7/8
    面条冷水下锅，放入适量的盐，搅拌面条，水煮沸后即可把面条捞起
  • 步骤 8/8
    碟子中放入剩下的姜蒜沫，倒入香菇肉臊再加入面条水和面条，再把香菇肉臊铺在面条上,撒上适量的葱花和香菜即可食用
小贴士

1.自制的香菇肉酱汁，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等，营养又健康。

2.猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，这个部位的肉嫩而且多汁，口感好。

发布于 2020-05-22
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